SILVESTER 2025

Sektempfang

19:30 Uhr

Menüfolge

• Amuse Gueule
  Ceviche Peruano
• Vorspeise
  Lauwarmer Hummersalat mit Safransoße auf Lauchgemüse & Hummerfond-Schaum
• Pasta
  Trüffelravioli mit Steinpilzcreme
• Zwischengang
  Maracujasorbet mit Pisco
• Hauptgericht
  Kalbsfilet an Morchel-Portweinsoße & Selleriepüree
• Dessert
  Pistazien-Soufflé mit flüssigem Kern